viernes, 2 de noviembre de 2012

Feliz Navidad!!! en noviembre???

Pues si!!!!
ya empezamos a respirar ese aire dulce de la navidad, a guardar un poco la linea gruesa, para ponerla el doble, en las fiestas jijijiji
Yo ya tengo listo mis talleres asi que os dejo con las fotos

 Solo por noviembre, los cursos de cupcakes y galletas, estan a 25€!!!! en vez de 40€
Asi que animarse!!!!
Ademas si perteneceis a alguna asociacion o crees que atraves de vuestro ayuntamniento puedo impartir estos cursos, decirmelo, que me persono alli con el proyecto, es ese caso tengo un precio especial asociaciones por solo 20€!!!!




Pronto pondre fotos de los talleres de Tartas de fondat y un taller muy especial para hacer una casita de galletas de jengibre!!!!







Mi querida Fabiola me ha otorgado  el premio dardos, si apretais donde esta el premio, en el costado, vais directamnte a su pagina!!! un besote wapa!!!




Un saludito a todos y a animarse!!!!!!!!!!

jueves, 25 de octubre de 2012

Cupcakes de Halloween








Siento haberlos abandonado!!

En el ultimo post, os conte que tenia muchos proyectos por concretar.... y asi fue!!!!! : 9
He hecho varios cursos a traves de varios ayuntamientos y en el hotel de una amiga, por otra parte comenze a trabajar con la tienda online Fondant Oulet , que tiene unos precios buenisismos!!!!!!
Las tartas que os voy a enseñar estan hechos con fondant funcakes que trabaja esta tienda..
Bueno... esta no... esta hecha con una cobertura de chocolate y glucosa, de rechuparse los deditos!!!
os dejo con el siguiente post de Halloween... besosssss

viernes, 14 de septiembre de 2012

Como hacer fondant Tapiz

hola hola a todos
Tengo que contarles que estoy con varios proyectos que en octubre veran la luz. comenzare  a sar talleres de tartas, cupcakes y galletas  en un sitio muy lindo que se llama Casa Rural Laurel de la Reina, su dueña, Mº Victoria es encantadora,  y esta en la Zubia, asi que muy contenta porque tanto esfuerzo, empieza a dar resultados.


Ahora os dejos con un tutorial que saque de una pagina,  y me anime a hacerlo para vosotr@s.

Fondant Tapiz

Necesitamos:

Fondant o pasta de azucar de distintos colores
Cortadores de flores
Cortadores en circulo
2 carpetas de plastico
Perlitas y rotulador
Cupcakes


Estiramos fondant de varios colores y cortamos con las formas que queramos

 
Lo ponemos entre dos carpetas de plastico y estiramos para que las formas se integren el la base echa de fondant, cortanmos de la manera que tapemos nuetrso cupcakes




 

 
y listo... si las ultima foto es pesima, pero es lo que hay... jejejeje,


 
 
 
 
Ahora dejo un premio que me dejo Ana de Cahruta´s Cupcakes, pero esta vez, yo otorhare estos premiso a traves de facebook a paginas con menos de 200 seguidores,mas que nada es porque vivo en Facebook y conozco mas paginas que blogs.. lo siento!!!!!
Gracias a todos lo que me seguis!!!y Visitar a Ana, esta recien empezando y ya hace unas cosas preciosas!!!!!
 
 
 
 
 
 
 
Próximos CURSOS FONDANT:
4 de Octubre de 16,30 a 20,30 H (CupCakes)
6 de Octubre de 16,30 a 20,30 H (Tartas Fondant)
11 de Octubre de 9,30 a 1,30 H (Tartas Fondant)

domingo, 2 de septiembre de 2012

Si, si, si.... septiembre ya esta aqui!!!!

EMPANADAS DE CARNE O DE PINO COMO DICE UN BUEN CHILENO!!!!!



Hola a todo el mundo

Hoy voy a escribir esta entrada mas larga que ninguna...
Por si alguno no sabe, yo soy chilena, erradicada en España... llevo casi 7 años por estas tierras, y cuando llega septienmbre, es cuando me da la nostalgia mas fuerte que en cualquier otra fecha.
En Chile, en septiembre, comienza la primavera.... el viento sopla de una manera mas calida, para dejar atras los duros frios del invierno,  lo niños salen a elevar volantines o cometas, las calles se llenan de banderas chilenas por todos lados, empieza a ponerse mas verde el campo, a brotar las flores, etc, etc
Pero no son estas cosas las que mas extraño.... extraño que este es el mes en que se celebra el dia de la independencia... o mejor dicho "el 18".... no hay chileno que no se alegre de escuchar este numero tan singular en nuestro pais.... para esas fechas se celebra por una semana mas o menos, en todo chile, fondas o rama`s como decimos, que es donde se encucha cueca, la musica tipica de Chile, se comen muuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuchos asados, dia tras otro y se bebe en cantidades industriales jejejeje.... todo el mundo esta contento, todo el mundo queda con otros para salir a celebrar en esos dias.... se hacen Ferias como la de España, pero todas juntas a la vez, en tooooodo el pais, de norte a sur, nadie, pero nadie deja de celebrar . Las familias compran un cordero completo o 2, 3 . mucha comida!!!!!
Y se comen EMPANADAS... que es el plato mas tipico que podemos encontrar en nuestra gastronomia.... y mmmmmmmmuuuuuuuuuuuuyyyyy rico....
Por supuesto aqui las cosas son distintas... celebramos solo ese dia, el 18 y este año, toca comer empana`s....
Asi que esta entrada esta dedicada a mi tierra natal, a la cual, algun dia espero regresar a celebrar mi fiesta preferida por excelencia!!!!! VIVA CHILE MIERDA!!!!!


EMPANADAS DE CARNE

Ingredientes para el relleno:

500 grs de carne picada ( de ternera)
1 kilo de cebollas al cuadro
comino, sal, azucar, pimienta, pimenton dulce al gusto

en una sarten grande, ponemos a sofreir la cebolla en aceite, no exceder son este, cuando este trasparente, agregar la carne, cuando esta este cocinada, condimentamos, ponemos un poco de azucar para dar un toque dulzon, pero no mucho, solo un toque.... y cuidado con el comino, tenemos que poner poco a poco, sin pasarnos

Necesitamos tambien 3 huevos cocidos, pasas y aceitunas negras.

El relleno debe estar frio para ponerlo sobre la empanada



Ingredientes para la masa

200 grs de manteca
1 kilo de harina de fuerza
250 cc de agua templada
100 cc de vino blanco
2 yemas
1 cucharadita de sal

Preparacion:

hacer un volcan con la harina, aparte tener el agua templada con la sal y las yemas diluidas en el vino.
Derretir la manteca, sin quemarla y ponerla directamente en el centro del volcan. ir mezclando poco a poco, sin quemarnos la harian con la manteca, hasta formar una migas finas, no tiene que quedar como una masa, sino como bolillas finas.
Una vez llegado este punto, ponemos 1º el agua templada y luego las yemas con el vino y armamos la masa, tenemos que amasar un rato, no mucho y dejamos reposar unos 5 minutos.
mantener esta masa tapada, y calcular para dividirla en 18 porciones.
Hacer una bolita con una de estas porciones y con un rulo, estirar.


Ahora, es asi como debe ir montada.... tenemos que poner unas 3 pasas, un cuarto de huevo, una aceituna y el relleno de carne encima, para cerrar, untamos el borde con agua y cerramos.
Disponemos en una bandeja con papel de cocina debajo, y "pintamos" con una mezcla de yema  de huevo con agua, para que tome un color dorado.
Meter al horno, a 180º o 200º, depende del horno, por media hora, sacar cuando esten doradas.
 
Aqui el resultado final!!!!
 
 

Muchas gracias a todas las personas que me siguen y que se dan el tiempo de leer las tonterias de esta chilena loca, perdida al otro lado del mundo!!!!!!

os dejo mi ultimo premio doble , que ha sido otordado por charutas´cupcakes y Melisa tartas y mas que un premio dardo!!!!




Muchas gracias chicas por acordarse de mi!!! lo malo es que me duele la cabeza de tanto que he buscado a quien darle este premio... o sea, creo que era yo la unica que no lo tenia : ) asi que a medida que vea, sumare premiado jejejeje


un beso a tod@s y si algo queda en el tintero, por favor decirmelo..

jueves, 16 de agosto de 2012

Cupcakes de Kinder Bueno




 No buenos..... buenisimos!!!!!!!!!!!!!!!


Ingredientes:
para 12 cupcakes grandes

150 de margarina

150 de azucar

2 huevos

75 grs de chocolate blanco derretido, frio

150 de harina con levadura o polvos de hornar (biscochona)

2 cucharadas de leche

mezclar la mantequilla con el azucar, luego añadir los huevos de uno en uno, cuando se incorpore bien, agregar el chocolate derretido, pero frio, , luego la leche y terminamos por incorporar la harina

Ponemos una base de la masa debajo y agregamos una cucharada de nutella (como se ve en la foto) y tapamos con masa.
Horneamos 20 minutos a 180º

Preparamos un Pudicream de vainilla 
 
 Cuando este listo, ponemos varias cucharaditas de nutella a la mezcla y removemos poco, para que quede como marmoleado, metemos en la manga y a decorar!!!
Puse un trozo de kinder bueno y chocolate rallado
La receta original, lleva buttercream de vainilla y nutella.
Desde que probe la receta del pudin, no puedo dejar de hacerla, es que esta de muerte!!! creedme!!!!
un saludo

viernes, 3 de agosto de 2012

Devil's food cake con pudicream extracremoso


Esta tarta es para los amantes del chocolate, el biscocho destaca por un tanto humedo y esponjoso.
La crema, es una especie de buttercream, pero mezclada con pudin, lo cual hace que el sabor a mantequilla no se note para nada.
Espero que la hagais y comentemos que tal os parece, bajo mi punto de vista esta Endemoniadamente exquisita... es que yo soy super golosa : )
 
 
 
   Devil's food cake
 
Ingredientes


medio sobre de cafe soluble

280 gr. harina de trigo todo uso

1 cucharadita bicarbonato sódico

1/4 cucharadita sal

250 gr. mantequilla sin sal a temperatura ambiente

220 gr. azúcar moreno

185 gr. azúcar normal

4 huevos a temperatura ambiente

2 cucharaditas extracto /esencia de vainilla

125 gr. chocolate de cobertura sin azúcar, derretido
.
250 ml. buttermilk a temperatura ambiente (250 cc de leche con una cucharada de zumo de limon, reposada 5 minutos o un poco mas)


Preparacion:

mezclamos la mantequilla con los azucares, hasta formar una pasta.

Agregamos uno a uno los huevos, cuando se incorpore el 1º bien, continuamos con los que siguen.
agreamos la escencia y el chocolate derretido ( tiene que estar frio)

incorporamos 1/3 de la mezcla de la harina, el cafe, el bicarbonato y la pizca de sal, mezclamos y ponemos la mitad de la buttermilk.

luego otros 2/3 de la mezcla de la harina, la mitad que nos queda de la buttermilk, y por ultimo el otro tercio que nos queda de la harina.

poner la preparacion en moldes enharinado o con deslmoldante

Yo utilice 2 moldes de 20 centrimetros, podeis usar 3 de 18 o 2 de 22, y lo hornee, 35-40 minutos, hay que probar siempre con el viejo truco del palillo, a 180º.

Sacara y dejar enfriar en una rejilla.
Este biscocho lo podeis comer perfectamente sin nada, es super juoso y esponjoso.
 
 Pudincream de Chocolate (el nombre lo invente, acepto sugerencias)

3 sobres de Pudin (los venden en ldel)

1 litro de leche

6 cuharadas rasas de azucar blanquiila

250 grs de mantequilla sin sal

1 sobre de azucar avainillado

180-200 grs de azucar glas (depende de lo dulce que nos guste)

200 grs de chocolate fondant derretido, frio

Poner en un cazo unos 700 cc de leche, aprox, a calentar

en otro cazo, mezclar los sobres de pudin, con el azucar blanquilla y la leche, todo esto en frio, no hay que calentar esta preparacion.

cuando la leche hierva, apartar del fuego y agregar la 2º mezcla, batir con varillas electricas (estas son ideal, asi evitamos los grumos) y sin dejar de revolver con estas, regresamos ola mezcla, al fuego, hasta que suelte el hervor (gorgoritos)

apratamos, nuevamente del fuego y ponemos encima, bien pegada a la mezcla, papel film (el trasparente) para que no forme una costra y dejamos enfriar por completo.

Cuando este frio, en una fuente, mezclar el azucar glass con la mantequilla y el azucar avainillado, hasta blanquear, se fromara pronto, es como una buttercream, pero al tener mas mantequilla, se forma mas rapido.

Ahora, quitamos el film de nuestro pudin y mezclamos bien con las varilla electricas, o si teneis una maquina como la KA, la poneis ahi, cuando la consitencia sea suave, ir incorporando, cucharada a cucharada, la mezcla de la mantequilla y el azucar.

Cuando tengamos esto integrado, tenemos dos opciones:

Angel: con mas azucar avainillado o escencia de vainilla

Devil: 200 grs de chocolate derretido!!!!!! mmmmm rikisimo!!!

logicamnte opte por la segunda

todo el chocolate a nuestra preparacion!!!!!

una vez mezclados ponemos en el refrigerador por media hora, revolviendo de vez en cuando para que tome una tº uniforme.

sacamos y utilizamos para lo que queramos.... a cucharadas esta de muerte!!!

asta podemos manguearlo para unos cupcakes!!!
 
 







 

jueves, 2 de agosto de 2012

Galletas mas faciles del mundo





Hola, hola

Hoy vengo cargadita de premios!!! 
Flor de corazon de azucar 
www.concorazondeazucar.com/
Pepa de los dulces de pepa
 http://reposteandoconpepa.blogspot.com.es/
me han otorgado cada una un premio

y yo os dejo un premio a vostr@s:
 LAS GALLETAS MAS FACILES DEL MUNDO



necesitamos para 30 galletas:

400 g de harina

Una pizca de sal

10 g de azúcar vainillado

150 g de azúcar moreno

150 g de mantequilla a temperatura ambiente

Un puñado de Lacasitos, M&M´s o conguitos

Ponemos todos los ingredientes, menos los lacasitos, m&m o conguitos y juntamos con nuestra manos, y aunque paresca que no va a juntarse, si lo hace!!!!
formamos bolitas y ponemos en una bandeja con una placa de silicona o papel de cocina (engrasado), aplastamos levemente y decoramos con nuestros dulces.
Horneamos a 200º por 12 minutos. Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla, para que no suden.
y voila!!!
pd: no olvide el huevo!!! es que no lleva!!!!
 YA OTORGARE MIS PREMIO.... UN BESOTON A TODAS!!!!!!!!!!!




jueves, 5 de julio de 2012

RKT para hacer estructuras



Hola mis niñ@s!!!!!!!
he pensado seriamente en subir todas mis recetas al FB, que opinais??? algo asi como el blog, pero en face... es que no puedo hacer 2 cosas jejejeje, como sabeis, vivo liada!!! Soy asi!!!! y no puedo parar ni un segundo!!!
Ahora, estoy preparando las cosas para un curso de tartas que doy el sabado, y se me ocurrio una idea genial!!!! ya os contare con fotos, claro esta!!!
Para eso, necesitaba hacer una pequeña estructura, y que mejo que el RKT para eso.
RKT es el diminutivo de Rice Krispys Treats ( Golosina de kripys de arroz¨), y es, simplemente NUBES CON ARROZ INFLADO

Receta (Densidad de un paquete de un kilo de arroz)

200 grs de nubes
160-170 grs de Krispys (4 tazas)
 3 cucharadas de mantequilla o margarina


 Metemos al microndas 10 segundos, revolvemos

 Otros 10 segundos mas, para que se deshaga

 Una vez licuado, ponemos en rice


  Mezclamos, mezclamos y mezclamos




 Untamos nuestras manitas con margarina y a modelar la estructura que queramos, tambien podemos ponerla en un molde, como un circulo o cuadrado, conico, concavo, etc y damos la forma que queramos.


 
Dejamos que se seque, quedara como una barrita energetica y es muy rico jejejejeje


 Con esto podeis hacer barritas si os apetece, simplemente, agregamos, nueces, fruta confitada, m&ms o lo que se nos ocurra jejejeje


Espero os guste!!!!!!!!


UN BESOTOTE DULCES FANS!!!!!!!