viernes, 6 de abril de 2012

Cupcakes, magdalenas, muffits o Quequitos


Voy a empezar con una  introduccion al tema..bueno pero yo siempre tuve la duda  de saber cual era la diferencia entre  cupcake, magdalena y muffins  y quequitos
Buscando un poko de info encontre que desde el siglo 18 empezaron con la novedad esta de los cupcakes, les llamaban asi porque los horneaban en pequeñas tazas de barro..( de ahi el nombre CUP) y despues de crear moldes de lata en donde hacian los molletes ingleses, les dieron el nombre de muffins, ya ven que los muffins son un poco mas grandes..pero es lo mismo, bueno en Chile les decimos  quequitos a todos!!! jejeje  y al biscocho grande le decdimos Queque .,  el muffin es ligeramente mas grande, bueno eso dice la wikipedia, jejejejejeje a mi no me crean...para mi las magdalenas era como se le decian a los queques en España .pero ahi dice que son iguales...ni modo  a hacerle caso a la wikipedia, jeje.tambien se le da el nombre de fayri cakes..o pastel de hadas
Ahora se le da el nombre de cupcakes.. o magdalenas a cualquier pastelillo del tamaño de una taza de te...Quequitos es la chilenizacion de  la palabra en diminutivo de  cake... "quequito" o pastelito. Pero ya ven, son todo mas de los mismo, dependiendo de la zona o pais en que nos encontremos.



Un poko de historia.... a traves de wikipedia 

Su primera mención puede rastrearse hasta el año de 1796, cuando Amelia Simms la nombró como una "tartaleta que se cocina en pequeñas tazas", en su libro American Cookery. La documentacion mas antigua en la que ya aparece el término cupcakes fue en el recetario de Eliza Leslie Seventy-five Recipes for Pastry, Cakes, and Sweetmeats (Setenta y cinco recetas de pasteles, tortas y dulces) publicado en 1828.2
En siglos anteriores, antes de que los moldes para muffins y cupcakes estuvieran ampliamente disponibles, estos se cocinaban a menudo en vasos de barro individuales o en copas. Por eso, el uso del nombre ha persistido, en idioma inglés. El nombre de "Fairy cake" (torta de hadas) es una descripción fantasiosa de su tamaño, ya que según los pasteleros sería apropiado para una fiesta de hadas.
En el siglo XXI, los cupcakes se pusieron de moda en Estados Unidos. En Nueva York, algunas tiendas de cupcakes como Magnolia Bakery ganan publicidad en sus apariciones en programas populares de televisión de ese país como Sex and the City (Sexo en la ciudad) de la cadena HBO. En el año 2010, la presentadora de televisión Martha Stewart publicó un libro de cocina dedicado a los cupcakes.3

2 comentarios:

  1. HOLA !!!
    LLEGUE A TU BLOG SIGUIENDO LA PISTA DE LOS CUPCAKES...
    NO SABES CUANTO AGRADO ME DIO SABER QUE SOMOS COMPATRIOTAS.
    TE FELICITO POR TUS RECETAS ESTAN MUY BUENAS!!
    UN ABRAZO DE OTRA CHILENA PATIPERRA (ESTOY EN SUIZA)
    GABRIELA ARENAS.

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    1. Hola Gabriela... muchas gracias, me alegro mucho tmb que hayas llegado a mi pagina por esas cosas del cupcake jejejejeje, cuando vengas a españa avisame y nos comemos unas wenas empanas!!!!

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Sus dulces Comentarios..........